Wijnen

Heel het jaar door zijn we op zoek naar nieuwe wijnen in elke prijsklasse. Met het hele team proeven we regelmatig een selectie van wijnen. Zo kunnen we u een ruim en gevarieerd aanbod presenteren van betaalbare topwijnen.

Op deze proeverijen combineren we de wijnen ook met enkele kazen. Uit onze ervaring kunnen we stellen dat het vooral de witte wijnen zijn die lekker met kaas combineren. Door de frisse zuren in witte wijn wordt het vettige van kaas wat geneutraliseerd, waardoor de smaken van zowel de wijn als de kaas tot hun recht komen. Toch liever rood? Kies dan voor een lichte rode wijn zonder vatrijping. Deze rode wijnen hebben vaak nog wat zuren over en spelen niet volledig op het fruit. Zij gaan goed samen met witschimmelkazen zoals Camembert of Brillat Savarin.

Vraag in de winkel naar meer uitleg over kaas en wijn, we helpen je graag verder.
-

Op voorraad in onze winkel

Champagne Damien Hugot Blanc de Blancs

ELEGANT - FRIS
Deze Champagne uit Epernay is uitsluitend gemaakt van chardonnay druiven: een blanc de blancs. Naast appel, citroen en abrikoos vinden we ook heerlijke aroma's van brioche, boter en toast terug in de champagne. De frisse zuren en lekker bittertje in de afdronk doen steeds verlangen naar een volgende slok. Proost!
Chardonnay
Wit
Frankrijk
€32.00

Vouvray Methode Traditionelle

VOL - COMPLEX - VERFIJND
Deze schuimwijn van 100% Chenin Blanc van Boutet Saulnier uit de Loire is gemaakt volgens de méthode traditionelle of tweede vergisting op fles. Dat leidt tot toetsen van biscuit, brioche en boter zoals bij een Champagne. De Chenin Blanc zorgt dan weer voor rijpe aroma’s van appel, peer, kweepeer en honing. De levendige zuren creëren bovendien een mooie balans tussen intensiteit van de aroma’s en aciditeit. Balans, lengte, intensiteit en complexiteit, deze Vouvray Brut heeft het allemaal. De wijn is ideaal als aperitief, maar is daarnaast ook een mooie passe-partout voor bij uw kaasschotel. Proost!
 
Chenin Blanc
Wit
Frankrijk
€14.00

Pupitre Cava Brut Nature

VERFRISSEND - VERFIJND
Onze Cava Brut Nature is gemaakt van de drie traditionele cava-druiven: Xarel-lo, Parellada en Macabeo. De schuimwijn heeft aroma's van groene appel en witte perzik, een heerlijke fraîcheur en een schitterende pareling. Kortom, onze Cava is ideaal als aperitief of bij verse en gerijpte geitenkazen.
Xarel-lo,Macabeo en Parellada
Wit
Spanje
€9.00

Noemie

COMPLEX - VOL - KRACHTIG - INTENS
Cuvée Noémie Blanc is het prachtige resultaat van de samenwerking van een aantal Belgen, met als insporatiebron de Leuvense stadssopraan Noémie Schellens. Aroma's van citrus en steenfruit, bloemen, witte peper en kardemom van de druiven, gecombineerd met gerookte toetsen en wat vanille van de houtlagering leiden tot een krachtige, complexe witte wijn. De houttonen zijn echter heel mooi geïntegreerd en de wijn heeft de nodige frisheid en elegantie. Ideaal bij bergkazen (Comté) en zachte gewassen kortstkazen (Reblochon).
Grenache Blanc & gris
Wit
2015
Frankrijk
€18.50

Le Grand Noir Les Réserves Blanc

COMPLEX - VOL - ELEGANT
Les Réserves van Le Grand Noir uit de Languedoc is gemaakt van grenache blanc, roussanne en viognier. Deze druiven geven sappige fruitaroma's zoals appel, peer, abrikoos en limoen en daarnaast florale tonen en wat kruidigheid. De wijn kreeg een beetje vatrijping wat zorgt voor een lichte gerookte toets en wat vanille. Alle aroma's zijn uitzonderlijk goed verweven, net als de levendige zuren. Kortom, Les Réserves heeft een mooie body, complexiteit en is toch erg fris en elegant! Probeer de wijn eens bij een zachte roodbacterie of een bergkaas.
Grenache Blanc, Roussanne en Viognier
Wit
2018
Frankrijk
€12.80

Tea Leaf

COMPLEX - ZOUTIG
Tea Leaf is een erg complexe witte wijn met veel body. De wijn dankt zijn naam aan de beschermde wilde rooibosplanten die tussen de wijnstokken groeien. Het verhaal gaat dat je daardoor de rooibos zou proeven in de wijn. Wij proeven veel appel, kweepeer en abrikoos. Verder ook een vleugje vanille en gerookte toetsen. Aroma's van noten, gezouten karamel en busschuit maken de wijn nog complexer. De wijn heeft genoeg zuren die voor tegengewicht zorgen en de afdronk blijft lang nazinderen. Probeer deze wijn eens bij een cheddar of oudere comté.
Chenin Blanc, Grenache Blanc en Palomino
Wit
2017
Zuid-Afrika
€15.65

Sauvignon Blanc Fumé

AROMATISCH - VOL - COMPLEX
Deze Sauvignong Blanc van wijndomein Gerovassiliou in het noordoosten van het Griekse vasteland is aromatisch, vol en complex. De wijn werd gefermenteerd op houten vaten en rijpte nadien nog een tijdje op de gistcellen (sur lie). Naast de intense aroma's van pompelmoes, passievrucht, meloen, vlierbloesem en tomatenblad, nemen we ook toetsen van zoete specerijen zoals vanille en biscuit waar. De hoge zuren eigen aan de Sauvignon Blanc maken de wijn wat lichter en frisser. De afdronk is lang en eidnigt in een klein bittertje. Probeer deze Sauvignon Blanc Fumé eens bij een oudere bergkaas (Comté) of schapenkaas (Oussau Iraty).
Sauvignon Blanc
Wit
2019
Griekenland
€22.00

Impromptu

ELEGANT - AROMATISCH - COMPLEX
Impromptu komt uit Utiel-Requena in Valencia, Oost Spanje. Het warme klimaat wordt er getemperd door de zee en bovendien staan de meeste wijngaarden op hellingen aangeplant waardoor de wijnmakers van Impromptu erin slagen om een uiterst frisse en elegante wijn te produceren. De wijn werd gefermenteerd in nieuwe houten vaten. Bovendien lag de wijn nadien nog een tijdje op de fijne gistcellen (sur lie). Beide processen geven de wijn veel textuur en complexiteit. Naast de daaruit voortkomende secundaire aroma's als vanilletoetsen, brioche en boter, ruiken en proeven we intens steenfruit en veel mineraliteit. De hoge zuren eigen aan Sauvignon Blanc zorgen voor het nodige tegengewicht. We krijgen een intense, complexe wijn met veel fraîcheur en een heerlijk lange afdronk. Ideaal als passe-partout bij uw kaasschotel met de feestdagen!
Sauvignon Blanc
Wit
2017
Spanje
€22.60

Malagousia Gerovassiliou

COMPLEX - VERFIJND - FRUITIG
Vangelis Gerovassiliou is de man achter het wijndomein Ktima Gerovassiliou in Epanomi in het noordoosten van het Griekse vasteland. Hij verdiepte zich in de inheemse druivenrassen van zijn vaderland en zorgde er mee voor dat de Malagousia aan uitsterven ontsnapte. Deze wijn is daar een voorbeeld van. We proeven primaire aroma's van mandarijn, perzik en mango, eigen aan de Malagousia. De wijn is gefermenteerd in houten vaten en rustte nadien nog even verder op de gistcellen. Hierdoor wint de wijn aan body en complexiteit en nemen we ook zoete specerijen en toetsen van gebak waar. De secundaire aroma's zijn wonderwel geïntegreerd wat leidt tot een uiterst elegante wijn. 
Malagousia
Wit
2020
Griekenland
€17.70

La Touvière Crozes-Hermitage

FRUITIG - VOL
La Touvière Crozes-Hermitage van Boissy & Delaygue is een aromatische en complexe witte wijn uit de Noordelijke Rhône. De wijn heeft intense, gebalanceerde aroma's van witte bloemen, citrus, exotisch fruit, acacia, honing en amandelen. La Trouvière heeft een volle body en een lange afdronk. De mooie zuren zorgen voor tegengewicht. Een wijn die u zeker nog een paar jaar kan bewaren. Probeer hem bij een bergkaas of bij een kaas met gewassen korst. 
Marsanne
Wit
2019
Frankrijk
€16.70

Pecorino d'Abruzzo

VOL - FRUITIG - FLORAAL
Pecorino is niet alleen de naam van een Italiaanse schapenkaas, het is ook een lokale druif uit Abbruzzo in Italië. Cantina Frentana maakt van deze druif een vollere, complexere witte wijn. Intens fruit (appel, peer, steenfruit), florale toetsen en zelfs wat kruidigheid. De zuren en een mooie mineraliteit zorgen voor contrast en maken de wijn erg boeiend. Lekker bij geitenkazen en, waarom ook niet, een jonge pecorino.
Pecorino
Wit
2019
Italië
€11.50

Esk Valley Sauvignon Blanc

AROMATISCH - VERKWIKKEND - SAPPIG.
De Sauvignon Blanc van Esk Valley is een typevoorbeeld van een 'Marlborough Sauvignon Blanc', het type wijn dat Nieuw-Zeeland als wijnland op de kaart zette. De kenmerkende knisperende zuren snijden door de erg intense aroma's van rijp steenfuit en passievrucht, weelderige florale tonen (vlierbloesem) en groene, grassige toetsen (tomatenplantblad, buxus). Korte rijping op de gistcellen (sur lie) geeft de wijn wat extra body en een hint van verse deeg en yoghurt. Door zijn aromatisch karakter past deze Sauvignon Blanc erg goed bij kazen met een gewassen korst zoals Livarot, Munster of Herve. 
Sauvignon Blanc
Wit
2019
Nieuw Zeeland
€16.80

Allram Grüner Veltliner Hasel

MINERAAL - FRUITIG
Weingut Allram is een familiedomein dat zich bevindt in het Oostenrijkse Niederösterreich. Het klimaat is er uitstekend voor wijnbouw: gematigde temperaturen, maar heel veel zon en weinig regen. En dat proef je! Deze wijn van 100% Grüner Veltliner heeft zeer intense aroma's van rijp fruit (citroen, peer en abrikoos), een toets van witte peper (eigen aan de druif!) en veel mineraliteit. De rijping op de gistcellen gedurende enkele maanden geeft de wijn extra body en complexiteit. Kortom, Allram Grüner Veltliner Ried Hasel is intens fruitig met een mooie body en flink wat mineraliteit! Probeer deze wijn eens bij een blauwe kaas zoals Bleu Duroux of Pas de Bleu. 
Grüner Veltliner
Wit
2019
Oostenrijk
€14.50

Cococciola Terre Valse

KNISPEREND - AROMATISCH - GRASSIG
Cococciola Terre Valse is een frisse, knisperende witte wijn gemaakt door Cantina Frentana in Abbruzzo, Italië. Cococciola verwijst naar een van de lokale druiven uit Abbruzzo. Intense aromas van steenfruit en peer, gecombineerd met meer grassige, groene aroma's dragen bij tot de complexiteit van de wijn; de hoge zuren zorgen voor een verkwikkende levendigheid. Cococciola past erg goed bij verse of gerijpte geitenkazen.  
Cococciola
Wit
2019
Italië
€12.00

Vouvray sec

FRIS - MINERAAL
Deze Chenin Blanc uit de Loire is heerlijk fris en mineraal. Intense aroma's van appel, kweepeer en de lichte honingtoets zijn in prima balans met de mooie fraîcheur. In de afdronk proeven we zelfs een tikkeltje anijs. De wijn blijft boeiend bij iedere slok en is fenomenaal bij frisse geitenkazen.
Chenin Blanc
Wit
2017
Frankrijk
€11.90

Pouilly Fumé Domaine de Saint-Andelain

BEENDROOG - MINERAAL - FRIS
De Pouilly-Fumé van Domaine de Saint-Andelain heeft een erg aromatische neus. In de aanzet proeven we kruisbes, citroen, mango en passievrucht, wat verder komen de groene aroma’s zoals gras en groene paprika naar voor. Daarnaast heeft de wijn massa’s knisperende zuren die het palet mooi verfrissen. De bodem van Domaine de Saint-Andelain is gekenmerkt door silex, rijk aan vuursteen, en dit geeft de wijn een rokerig en mineraal karakter. De wijn is erg geschikt als aperitief op een warme zomerdag, combineert perfect bij gietenkazen waarvoor de Loirestreek bekend staat en is ten slotte ook een prima passe-partout bij uw kaasschotel.
Sauvignon-Blanc
Wit
Frankrijk
€18.00

El Abuelo

FRIS - AROMATISCH
Deze blend van Sauvignon Blanc en Verdejo komt uit Almansa, in het uiterste Oosten van La Mancha, Spanje. De druiven van El Abuelo zijn biologisch geteelt en met de hand geplukt. Om aan de grote hitte te ontsnappen zijn de wijnstokken op grote hoogte aangeplant (800 meter boven de zeespiegel); op die manier behouden de druiven voldoende zuren. De wijn is knapperig en fris, met typische aroma's van citrus en tropisch fruit aangevuld met meer subtiele groene aroma's.
Verdejo, Sauvignon Blanc
Wit
2019
Spanje
€10.80

Stift Sauvignon Blanc

FRIS - FRUITIG
Deze Oostenrijkse Sauvignon Blanc van wijnhuis Stift heeft een zeer aromatische neus: limoen, rijpe appel, steenvruchten en zelfs exotisch fruit zoals passievrucht. Ook in de mond herkennen we dezelfde fruitige aroma's; de wijn getuigt bovendien van een mooie mineraliteit. De frisse zuren zijn zeer mooi verweven en contrasteren met het fruitige karakter van de wijn. Ideaal bij geiten kazen of een zachtere tomme. 
Sauvignon Blanc
Wit
2018
Oostenrijk
€11.50

Secrets de Mar Blanco

FRUITIG - MINERAAL
Secrets de Mar is een zachte, witte wijn van Domini de la Cartoixa uit het Spaanse Catalonië. Aroama's van steenfuit, citrus en bloesems primeren in deze fruitige wijn. Daarnaast getuigt Secrets de Mar ook van een mooie mineraliteit en een ziltige toets in de afdronk. Geschikt als aperitief, of in en bij uw kaasfondue.
Garnacha Blanca en Macabeo
Wit
2019
Spanje
€11.00

Zweigelt Rosé

FRIS - FRUITIG
De rosé van Michael Auer, van 100% Zweigelt, heeft een mooie zalmroze kleur en aroma's van rijpe kersen met wat kruidige toetsen. Mooie frisse zuren zorgen voor een verkwikkend effect. De wijn is erg elegant en ideaal als aperitief.
Zweigelt
Wit
2017
Oostenrijk
€11.25

Mario's Pelassa

FRUITIG - SOEPEL
Mario's van Daniele Pelassa uit Piemonte is een zeer verfijnde rode wijn gemaakt van barbera, cabernet sauvignon en merlot. Het is een fruitige (rode kersen en aalbesjes) rode wijn, zuiver en fris. De wijn kreeg geen vatrijping en heeft relatief weinig tannines. Ideaal om te combineren bij kaas als u toch rood boven wit verkiest. Probeer Mario's eens bij witschimmelkazen zoals Camembert of bij een roomkaas genre Brillat Savarin. 
Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot
Rood
2016
Italië
€10.00

Pinot Noir

FRUITIG - FRIS - SAPPIG
Deze fijne Oostenrijkse Pinot Noir is fruitig, sappig en heeft een uitzonderlijk mooie fraîcheur. De combinatie van rijpe braambessen en pruimen enerzijds en van zure rode kersen en aalbessen anderzijds maakt de Pinot Noir van Michael Auer sappig én fris. Het fruit is bovendien in prima balans met de verfrissende zuren. Daarnaast heeft de wijn een mooie kruidigheid, proeven we wat cederhout en een tikkeltje leder. De tannines zijn erg soepel en fluweel zacht. Deze Pinot Noir is licht, elegant, verfijnd en past prima bij Chaource of Brillat Savarin.

 

Pinot Noir Weingut Auer
Rood
2018
Oostenrijk
€17.20

Zirkus

FRUITIG - SOEPEL - SAPPIG
Zirkus is een fijne, fruitige rode wijn van 100% Zweigelt, uit Carnuntum, vlak onder Wenen in Oostenrijk. Zijn bezielster, Birgit Wiederstein werd in 2013 tot beste wijnmaakster in Oostenrijk gekroond en ze werkt volledig biodynamisch. Dat houdt onder meer in dat ze de druiven voor haar wijnen met uiterste zorg behandelt en dat ze alle pesticiden en herbiciden afzweert. Ook in de kelder bij het productieprocess van de wijn, houdt ze diezelfde ingesteldheid aan: zo weinig mogelijk manipulaties van het druivensap of de most. Puur natuur in ons glas dus. En dat proef je. Zirkus is een erg sappige, fruitige en verfijnde wijn met heel soepele tannines. De intensiteit van de aroma's van rood fruit en cuberdons is erg mooi gebalanceerd met de verkwikkende zuren. Probeer Zirkus zeker bij witschimmelkazen zoals Chaource of Brillat Savarin. 
Zweigelt
Rood
2019
Oostenrijk
€12.60

Preciso Nera d'Avola

SOEPEL - FRUITIG - ZWOEL
Nero d'Avola is de druif van Sicilië. Op het Italiaanse eiland heerst een heet klimaat, wat zorgt voor veel suikeropbouw in de druiven en vervolgens leidt tot wijnen met een hoog alcoholgehalte en erg geconcentreerde fruitaroma's. Bij Preciso ruiken en proeven we rijpe zwarte kersen en bramen en wat kruidigheid. De weinige tannines zijn erg soepel en de wijn voelt flueel zacht in de mond. Deze Nero d'Avola past prima bij witschimmelkazen zoals Brillat Savarin of Chaource.
Nero d'Avola
Rood
2017
Italië
€7.80

Nebbiolo d'Alba Pelassa

ELEGANT - SOEPEL - COMPLEX - FRUITIG
Sot van Daniele Pelassa uit Alba (Piemonte) is een zeer frisse, elegante rode wijn. Licht van kleur, wat typich is voor wijnen gemaakt van de Nebbiolo druif. We ruiken en proeven voornamelijk rood fruit en wat aardse toetsen; daarnaast hinten van toast en eik, als gevolg van de lichte houtlagering. De wijn heeft erg soepele, mooi verweven tannines en frisse, levendige zuren. Fris, fruitig, complex en elegant: klasse!
Nebbiolo
Rood
2015
Italië
€19.95

Le Grand Noir Les Réserves Rouge

STEVIG - VOL - COMPLEX
Les Réserves Rouge van Le Grand Noir uit de Languedoc is een volle, complexere rode wijn. De combinatie van Grenache en Syrah zorgt voor armoa's van zowel rood fruit (kers, aarbei) als zwart fruit (braambessen) en voor een pepertoets en mooie kruidigheid. Bovendien vinden we ook hinten van koffie, vanille en cederheout terug, door de 6 maanden houtlagering. De tannines in de wijn zijn stevig, maar prima op dronk en geven de wijn structuur. 
Syrah en Grenache
Rood
2017
Frankrijk
€13.50

Bassus Finca Casilla Herrera

KRACHTIG - KRUIDIG - COMPLEX - VOL
Bassus is een verfijnde robijnrode wijn, die ondanks het hete klimaat in Utiel-Requena in Valencia, Spanje, getuigt van veel fraïcheur. Sappig, rijp rood fruit, lichte houttoesten zoals vanille en toast, een mooie kruidigheid en een vleugje balsamico. De wijn is mooi op dronk en de goed verweven, soepele tannines geven de wijn een fluwelig mondgevoel. De complexiteit, body en fruitigheid leiden tot een lange aangename afdronk. 
Bobal, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Rood
2015
Spanje
€27.60

Crossos Priorat

KRACHTIG - COMPLEX
Priorat is één van de meest prestigieuze appellaties van Spanje. Het klimaat in samenspel met de terroir maakt van deze locatie de ideale plaats om topwijnen te verbouwen. De Crossos heeft een intens rode kleur. De fruitige aroma'ssamen met de mineraliteit maken deze wijn complex, krachtig met mooie zuren. Laat deze wijn nog een aantal jaren liggen voor nog meer complexiteit, balans en soepelere tannines. Lekker bij pittige witschimmels of krachtige vleesgerechten.
Cabernet Sauvignon, Carinena, Garnacha
Rood
2013
Spanje
€16.80

Crossos Priorat Clos

KRACHTIG - COMPLEX
Clos Crossos uit Priorat is een zeer complexe, krachtige rode wijn die 12 maand houtrijping heeft gehad. De wijn heeft krachtige tannines en veel structuur wat zorgt voor een groot bewaarpotentieel. We proeven rijp rood en zwart fruit, kruiden en specerijen, vanille, toast en zelfs hints van koffie, tabak en chocolade.
Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon en Syrah
Rood
2015
Spanje
€41.00

Tajapiera Amarone della Valpolicella

KRACHTIG - GECONCENTREERD - INTENS - COMPLEX
De intensiteit en concentratie valt onmiddellijk op bij de Tajapiera Amarone. Uitgesproken en rijpe aroma’s van rode pruim, zwarte en rode kers en braambes,… Opvallend: we nemen ook aroma’s van gedroogd rood en zwart fruit waar. Verder proeven we viooltjes, rozen, een hele resem kruiden en specerijen zoals peper, kaneel, vanille en zoethout en zelfs een hint van chocolade. Qua complexiteit kan dit wel tellen. De aroma’s zijn geconcentreerd, maar doordat er ook hoge zuren aanwezig zijn is de wijn perfect gebalanceerd. Tannines zijn prominent aanwezig, ze zorgen voor structuur, maar zijn enorm soepel waardoor ze bijdragen aan de finesse van de wijn. Kortom een uitzonderlijke wijn. Probeer onze Tajapiera Amarone eens bij een krachtige witschimmelkaas zoals een rijpe Brie de Meaux of Brie de Melun, of bij een oudere Gruyère, zoals onze l’Etivaz.
 
Corvina, Rondinella, Molinara
Rood
2017
Italië
€25.15

Burmester Vintage Porto

VERSTERKT - ZOET - INTENS - COMPLEX
Porto is een versterkte wijn. Dit wil zeggen dat alcohol wordt toegevoegd tijdens het fermentatieproces en dus voor alle suikers zijn omgezet in alcohol. Het resultaat is een wijn met een hoger alcoholgehalte enerzijds en restsuikers anderzijds. Deze Vinatge Port rijpte na de fermentatie nog 2 jaar verder op houten vaten en nadien nog een aantal jaren in de fles. Dit alles draagt bij tot de complexiteit en intensiteit van de wijn. Deze port heeft primaire fruitaroma's (vers rood en zwart fruit door de blend van een aantal druiven), aroma's van gedroogde pruimen en rozijnen, en ten slotte toetsen van tabak, chocolade, karamel. De combinatie van deze wijn met blauwe kaas is hemels.
Traditionele
Rood
2005
Portugal
€42.00