Bij Elsen kaasambacht vinden we het heel belangrijk om contact te hebben met onze producenten. Het is niet alleen zeer leuk om het gezicht en het verhaal achter iedere kaas te kennen, maar deze kaasreizen zorgen er ook voor dat we meer voeling krijgen met het product. Hoe we de kazen optimaal kunnen affineren en waarom de ene kaas voor ons zoveel 'beter' is dan de andere.