Fan van Epoisses en Langres, maar op zoek naar een zomerse variant? Dan kan je de Soumaintrain eens proberen.

Deze artisanale kaas uit de Bourgognestraak wordt ook gewassen met Marc de Bourgogne, maar wordt traditioneel iets jonger gegeten, zodat zijn kern nog bestaat uit het frisse zuivel van een versere kaas.

In onze toog vind je een gepasteuriseerde versie, wil je echt iets speciaals, kan je ook naar de rauwmelkse versie vragen die in onze kelders ligt te rijpen tot hij perfect is voor op onze kaasschotels.