
U DOLCE DE BREBIS
Land van oorsprong:
Corsica
Melksoort:
schaap
Melktype:
gepasteuriseerd
Kaastype:
zacht
Korst:
Witschimmel
Smaak:
zacht en romig
Op onze vorige kaasreis in Corsica bezochten we onder andere A Filetta, een kleine charmante kaasmakerij aan de oostkust van het eiland. Behalve een kruidige Brin d'amour, verse Brocciu en pittige A Filetta, produceren ze ook deze subtiele Dolce de Brebis.
De Dolce is een zachte schapenkaas van gepasteuriseerde melk met een 'pâte molle', zacht en smeuïg. Een redelijk atypische Corsicaanse kaas die je zeker zal bekoren.
De Dolce is een zachte schapenkaas van gepasteuriseerde melk met een 'pâte molle', zacht en smeuïg. Een redelijk atypische Corsicaanse kaas die je zeker zal bekoren.